سرطان

سازمان بهداشت جهانی: سوسیس و کالباس سرطانزاست

67.jpg

بر اساس گزارش جدید پژوهشگران سازمان بهداشت جهانی، مصرف گوشت فرآوری شده باعث سرطان می شود.
به گفته دکتر کورت اشترایف رئیس آژانس بین المللی تحقیقات سرطان (IARC) که این پژوهش را انجام داده، با توجه به مصرف گسترده گوشت فرآوری شده این مسئله اهمیت فراوانی برای سلامت عمومی دارد.

کباب چطور باعث سرطان می شود؟

این کلیپ کوتاه نگاهی دارد به شواهد علمی اثر سرطان زای کباب.
به طور خلاصه: حرارت دادن گوشت در دمای بالا باعث ایجاد گروهی از مواد شیمیایی به نام آمین‌های هتروسیکلیک (Heterocyclic amines) می شود. با خوردن گوشت این مواد به داخل سلول ها نفوذ می کنند و به دی ان ای سلول ها می چسبند و سلول ها را مستعد جهش های خطرناک سرطانی می کنند.

این کلیپ بخشی از سری علمی The Nature of Things است که از شبکه CBC کانادا پخش شده است.

رابطه گیاهخواری و پیشگیری از سرطان های رایج

تمركز روی پیشگیری

Immune-System-500w.jpg

اشتراک در RSS - سرطان